Uleiul de măsine s-a dovedit a fi foarte periculos pentru sănătate în momentul în care este încălzit. Atunci, structura sa chimică se schimbă și pierde proprietățile pentru care este atât de faimos. Aceasta înseamnă că apare oxidarea, ceea ce promovează apariția radicalilor liberi. Totul pare foarte complicat, dar înseamnă doar că anumite părți nesănătoase intră în corpul tău și aderă la celulele sănătoase.
Folosiţi uleiul de măsline pentru prepararea salatei, pâinii sau a cărnii. Este sănătos dacă este consumat la temperatura camerei.
Încălzirea uleiului poate avea următoarele consecințe
Hipertensiune arterială
Arterioscleroză
Pielea îmbătrânește mai repede
Risc crescut de cancer
Cele mai bune uleiuri de gătit sunt:
Unt
Ulei de nucă de cocos
Ghee