Leguma care înlocuiește carnea. Costă doar 10 lei, conține mult fier și aduce multe beneficii sănătății

Foto: Pixabay, de congerdesign
Foto: Pixabay, de congerdesign

Această legumă se poate dovedi un înlocuitor perfect al cărnii, având un conținut ridicat de fier, esențial pentru producerea celulelor roșii din sânge și pentru transportul oxigenului în corp.

Este vorba despre lintea verde. Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, o cană de linte verde fiartă (aproximativ 200 de grame) oferă 6,6 mg de fier. În schimb, aceeași cantitate de carne de vită conține doar 2,6 mg de fier. Această diferență semnificativă face ca lintea verde să fie una dintre cele mai excelente surse de fier, în special pentru persoanele care urmează diete ce elimină sau limitează consumul de carne.

Deși fierul provenit din plante este mai greu de asimilat decât cel din carne, acest obstacol poate fi depășit prin combinarea cu alimente care conțin vitamina C. Adăugarea de suc de lămâie, roșii sau ardei în preparatele cu linte poate spori considerabil eficiența absorbției fierului.

Lintea verde contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos și sprijină creșterea masei musculare. Este perfectă pentru cei care doresc să adopte un stil de viață echilibrat, având un conținut scăzut de calorii, dar fiind bogată în minerale importante, cum ar fi magneziul, și vitamine esențiale.

Preparate cu linte verde

Supă de linte verde

Ingrediente:

1 ceapă medie, tocată

2 căței de usturoi, tocați

1 cană de linte verde, spălată și scursă

4 căni de supă de legume sau apă

2 morcovi, tăiați cubulețe

2 cartofi medii, tăiați cubulețe

1 linguriță de turmeric

Sare și piper după gust

Ulei de măsline

Preparare:

Într-un vas încăpător, puneți puțin ulei de măsline la încălzit și sotați ceapa și usturoiul până devin ușor transparente. Adăugați morcovii și cartofii, lăsându-le să se călească câteva minute. Încorporați lintea verde și turmericul, amestecând bine pentru a omogeniza aromele. Turnați supa de legume sau apă peste compoziție, apoi asezonați cu sare și piper, ajustând după preferințe.

Aduceți supa la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet până când legumele și lintea devin fragede. Folosiți un blender de mână pentru a pasa parțial compoziția, păstrând câteva bucăți întregi pentru o textură plăcută. Ajustați condimentele după gust, apoi serviți supa fierbinte. Puteți adăuga ca decor verdeață proaspătă sau câteva picături de ulei de măsline.

Salată de linte verde

Ingrediente:

1 cană de linte verde, gătită și răcită

1 castravete, tăiat cubulețe

1 roșie, tăiată cubulețe

1/2 ceapă roșie, tocată mărunt

1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat

Sucul de la o lămâie

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sare și piper după gust

Preparare:

Într-un castron mare, combinați lintea verde cu castravetele, roșia și ceapa roșie. Într-un recipient mai mic, pregătiți un dressing amestecând sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper. Turnați dressingul peste amestecul de legume și linte, apoi amestecați ușor pentru a îmbina aromele. La final, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți salata. 

CITEȘTE ȘI:

Un accident genetic a creat una dintre cele mai neobișnuite legume din lume: Se gătește ușor și are mulți antioxidanți

Secretul unei alimentații sănătoase: Planta care nu trebuie să lipsească din mâncarea ta

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Cele mai noi știri
Cele mai citite știri

Copyright 2025 SC PRESS MEDIA ELECTRONIC SRL. Toate drepturile rezervate. DCNews Proiect 81431.

Comandă acum o campanie publicitară pe acest site: [email protected]


cloudnxt2
YesMy - smt4.5.3
pixel