Zahărul vanilat este obținut din extract de vanilie, iar zahărul vanilinat este obținut din vanilină. Așadar, zahărul vanilat este obținut din batoanele de vanilie, fiind un produs natural. Batoanele se lasă la soare, după care la uscat, moment în care aroma începe să se intensifice în bețișorul parfumat, scrie unica.ro. Apoi, vanilia este adăugată la zahărul normal.
În schimb, zahărul vanilinat este obținut din vanilină. Vanilina este un produs sintetic, obținut prin procesare. Este supranumită și "imitație de vanilie" sau "aromă de vanilie" și este combinată cu zahăr, sirop de porumb sau alți îndulcitori similari nu tocmai sănătoși. Este un produs chimic care redă gustul vaniliei.
Vezi și: Care este diferența dintre ouăle albe și cele maronii. Legătura cu lobul urechii găinilor. Tu știai?
Care este diferența între sarea iodată și sarea neiodată
Care este diferența dintre bicarbonat și praful de copt
Dacă ești pasionat de dulciuri și nu doar să le consumi, trebuie să știi care este diferența dintre bicarbonat și praful de copt. Te va ajuta mult, când te vei apuca de prepararea celor mai delicioase prăjituri.
Când este amestecat cu un ingredient lichid și acid precum iaurtul, oțetul, zeama de lămâie sau laptele bătut, bicarbonatul provoacă bule de carbon, care ajutăla creșterea aluatului. Astfel, devine mai pufos și mai afânat. Și praful de copt ajută la creșterea aluatului, însă are o acțiune mai lentă decât bicarbonatul. Nu are nevoie de un acid ca să reacționeze.
Astfel, se amestecă de obicei cu făina și este folosit la dulciurile cu aluat pufos sau la fursecuri. Praful de copt reacționează în contact cu ingredientele lichide și, a doua oară, la căldură. De aceea, prăjiturile care se fac cu acest agent de creștere se pun în cuptorul încălzit în prealabil, scrie libertateapentrufemei.ro. Praful de copt poate înlocui bicarbonatul în orice rețetă, dar nu și invers.
Vezi și: Care este diferența între făina 000 și 650. Ce înseamnă aceste coduri
Care este diferența dintre sarea roz de Himalaya și sarea de masă
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
