Salamul sănătos din supermarket recomandat de Mihaela Bilic: Cum să te bucuri de gust fără riscul kilogramelor în plus

În general, specialiștii în nutriție avertizează asupra consumului de mezeluri, însă Mihaela Bilic susține că există un sortiment de salam din magazine care poate fi inclus fără grijă în alimentație. Este vorba despre salamul crud-uscat, un produs obținut printr-o metodă tradițională, care nu implică utilizarea substanțelor artificiale dăunătoare.

Mihaela Bilic a explicat că procesul de preparare al acestui tip de salam presupune eliminarea apei din carne, ceea ce duce la o concentrație ridicată de proteine și grăsimi de bună calitate. Cu toate acestea, din cauza conținutului semnificativ de grăsimi și sare, este indicat să fie consumat cu măsură. Specialista recomandă ca porția optimă să fie cuprinsă între 30 și 50 de grame, echivalentul a patru-cinci felii foarte subțiri.

Nutriționista subliniază că salamul de Sibiu reprezintă un exemplu autentic de mezel crud-uscat de calitate superioară. Pentru a obține 100 de grame de produs finit, este nevoie de o cantitate inițială de carne cuprinsă între 120 și 150 de grame. Aceste mezeluri "premium" nu conțin aditivi sau alte substanțe externe, ci sunt obținute printr-un proces natural, în care carnea, combinată cu grăsimea naturală a animalului, este supusă unui proces de maturare și afumare, a explicat Bilic.

Fiind un produs cu un gust intens, mezelurile ar trebui consumate în cantități mai mici decât carnea proaspătă. Prin deshidratare și afumare, carnea pierde apa și își intensifică aportul de proteine și grăsimi. Dacă în cazul cărnii proaspete o porție adecvată este de 125-150 de grame, în cazul mezelurilor, inclusiv salamul de Sibiu, porția corectă este similară cu cea a brânzeturilor maturate, adică între 30 și 50 de grame, a mai precizat specialista, potrivit România TV.

Chiar și din modul în care obișnuim să mâncăm mezeluri putem să învățăm ceva

Chiar și din modul în care obișnuim să mâncăm mezeluri putem să învățăm ceva, chiar dacă nu trebuie să abuzăm de consumul lor. Mihaela Bilic susține că secretul unei alimentații variate, fără riscul de a acumula kilograme în plus, nu ține neapărat de alegerea alimentelor, ci de controlul porțiilor. Consumul în cantități reduse ajută la menținerea echilibrului, iar o metodă eficientă este servirea mâncărurilor în porții mici și individuale.

Ea recomandă utilizarea unor farfurii de dimensiuni reduse și împărțirea preparatelor în bucăți de dimensiunea unei înghițituri, similar cu modul în care sunt prezentate gustările, aperitivele sau mezelurile la evenimente sau bufete. În astfel de contexte, alimentele sunt servite pe scobitori, ceea ce limitează cantitatea consumată și facilitează controlul porțiilor.

Cum poți gusta din toate fără să pui kilograme? Mâncând pe scobitoare. Mai important decât tipul de alimente este cantitatea consumată. Dar cum te oprești înainte să termini tot din farfurie? Studiile arată că, atunci când avem mai multă mâncare în față, suntem tentați să consumăm mai mult.

O soluție simplă este să alegem farfurii mici, să servim porții individuale, fără posibilitatea de a le completa, și să optăm pentru preparate de dimensiuni reduse, care pot fi consumate dintr-o singură înghițitură.

Acest stil de servire este frecvent întâlnit la bufete și petreceri, unde mâncarea este pregătită astfel încât să fie ușor de consumat, explică Mihaela Bilic. Putem astfel să învățăm să evităm mezelurile, să optăm pentru cele mai "sănătoase" și să mâncăm într-o manieră a mini-porțiilor.

CITEȘTE ȘI: Cum să mănânci de toate fără să te îngrași. Recomandarea Mihaelei Bilic

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News