Atenție la carnea roșie și lactate! Cum devii vegan de nevoie: Alergia necunoscută care devine tot mai comună

Autor: Anca Murgoci

Acest carbohidrat se găsește la majoritatea mamiferelor, însă lipsește la oameni și primate. Persoanele care suferă de acest sindrom pot dezvolta alergii atunci când consumă alimente ce conțin alfa-gal.

Diagnosticarea corectă este adesea întârziată cu ani de zile, afectând semnificativ calitatea vieții pacienților. Numărul cazurilor este în creștere, cu peste 110.000 de diagnostice raportate între 2010 și 2022, conform unui raport al Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Se estimează că în SUA, aproximativ 450.000 de persoane sunt afectate.

Alergia este declanșată în principal de mușcăturile de căpușe, care introduc molecula alfa-gal în organism. Sistemul imunitar o percepe ca pe o substanță străină, producând anticorpi IgE împotriva acesteia. În consecință, pot apărea reacții alergice la consumul de carne roșie sau alte produse similare.

Simptomele se manifestă, de obicei, la 3-6 ore după ingestia alimentelor care conțin alfa-gal și pot varia de la urticarie, congestie nazală, roșeață a pielii, dureri abdominale, greață și diaree, până la anafilaxie – o reacție severă ce poate pune viața în pericol, caracterizată prin umflarea feței, scăderea tensiunii arteriale și dificultăți respiratorii, conform DC Medical.

Diagnosticul implică analiza istoricului medical, teste de sânge pentru detectarea anticorpilor IgE specifici și teste cutanate pentru identificarea sensibilității la alfa-gal.

Tratamentul include evitarea alimentelor declanșatoare, administrarea de antihistaminice și utilizarea adrenalinei autoinjectabile în caz de anafilaxie.

Pentru a preveni mușcăturile de căpușe, se recomandă utilizarea repelentelor și purtarea hainelor adecvate în timpul activităților în aer liber.

Căpușele pot transmite și alte boli, cum ar fi encefalita virală, pentru care există vaccin, și boala Lyme, care poate fi prevenită prin administrarea promptă de antibiotice după contact.

Pentru a evita mușcăturile de căpușe se recomandă utilizarea de repelente și îmbrăcămintea de protecție, la activitățile în aer liber.

Căpușele transimt și alte boli: encefalita virală, pentru care există vaccin, și sindromul Lyme, care poate fi evitat prin tratamentul cu antibiotice imediat după contact.