La prepararea găinii sau puiului la cuptor, se va băga în interior un măr tăiat pe jumătate. Va da cărnii o savoare deosebită.
Paprika (boia de ardei) nu se pune pe carnea udă pentru că se va arde şi va da un aspect urât fripturii. Se va pune după ce friptura este gata.
Pentru a obţine o friptură de pasăre frumos rumenită ungeţi-o înainte de a o introduce la cuptor cu un strat subţire de zahăr praf.
Mămăligă toponită. Rețeta ardelenească pe sufletul românilor