Experții publicației Food&Wine au căutat cea mai bună ceașcă de cafea și au realizat o listă a orașelor unde putem o putem găsi.
Copenhaga
Troels Overdal Poulsen este un danez care a câștigat Campionatul Mondial al Cafelei în 2005 și pare să fi contribuit la plasarea orașului pe harta cafelei. Capitala daneză pune calitatea înaintea cantității. Recomandarea este The Coffee Collective, un magazin dedicat boabelor provenite din surse sustenabile.
Tokyo
Revista folosește cuvântul "perfect" pentru a se referi la peisajul cafelei din capitala japoneză. Există de toate, de la magazine istorice care oferă cafea preparată cu sifon, până la cafenele moderne care experimentează cu tehnici de preparare și arome. Menționează Koffee Mameya, un loc unde poți degusta o mare varietate de boabe din întreaga lume, și Koffee Mameya Kakeru, în "districtul cafelei" din Shirakawa.
Sydney
Zona Surry Hills este plină de cafenele. Aici se află magazinul principal al Single O, un loc unde poți alege cafele de origine unică. În această cafenea și în alte cafenele "moderne" este posibil să savurați flat white-ul australian tipic.
San Francisco
În acest oraș din California, se remarcă magazinul Ritual Coffee Roasters. Fondat în 2005, este foarte "apreciat pentru transparența sa în comerțul direct". Cei de la Food&Wine recomandă și Sextant Coffee Roasters, un magazin specializat în boabe etiopiene pe care le prăjește integral în propriile sale facilități.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @elena_elizarova
Milano
Nu este atât de modern și sofisticat în ceea ce privește cultura cafelei, dar are istorie și tradiție. Există cafenele istorice lângă baruri moderne. Mai întâi se evidențiază Pasticceria Marchesi, una dintre cele mai vechi cafenele din Milano, deschisă din 1824. Apoi, Orsonero, este "la fel de plăcută estetic pe cât este delicioasă".
Lisabona
Aici, de asemenea, există un interesant amestec de tradiție și modernitate. Există clasicele patiserii portugheze care servesc bica și cafenelele contemporane care experimentează cu boabe din întreaga lume. Se recomandă Fábrica Coffee Roasters, care are mai multe localuri în oraș, și Dramatico, care oferă "probabil cea mai bună ceașcă de cafea din toată Europa". Așa spune Food&Wine.
Amsterdam
Cafenelele bune sunt numeroase. Preferata lor este Scandinavian Embassy, în De Pijp, și de asemenea se evidențiază Back to Black.
Londra
Pentru capitala engleză, sugerează Monmouth Coffee Company, care se concentrează pe boabele de origine unică și are mai multe localuri în oraș. De asemenea, Redemption Roasters, o cafenea care angajează persoane care tocmai au ieșit din închisoare, și Climpson&Sons, cu doar un ghișeu pentru comenzi, dar care, spun ei, merită efortul. Conform acestei publicații, "scena cafenelelor din Londra este la fel de elegantă ca oamenii care locuiesc în oraș", potrivit 20minutos.es.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
