€ 5.0896 →
|
$ 4.3449 →
|
Foto: Unsplash
Produsă în prezent de o companie franceză, făina Tenebrio molitor a fost inclusă de Comisia Europeană printre „alimentele noi”.
Vești bune pentru toate start-up-urile și tinerii antreprenori care se concentrează de câțiva ani pe făina de insecte. Comisia Europeană a autorizat introducerea pe piață a pudrei de larve de Tenebrio molitor, care este un gândac aparținând familiei Tenebriones, scrie Corriere della Sera.
Tenebrio molitor este un gândac destul de comun care apare destul de des în casele oamenilor. Pudra obținută din larva acestui gândac, tratată cu raze UV, a fost inclusă în lista UE de „alimente noi”, adică acea categorie de ingrediente alimentare care în ultimii ani au apărut pe rafturile supermarketurilor și pe mesele celor care cred că, pentru a ajuta planeta, trebuie să trecem la o industrie alimentară din ce în ce mai durabilă.
Regulamentul pudrei de Tenebrio molitor va fi acum publicat în Monitorul Oficial al UE și va intra în vigoare după douăzeci de zile. Textul precizează, însă, că în următorii cinci ani „numai compania franceză Nutri’Earth este autorizată să introducă pe piață noul aliment”. Dar nimic nu împiedică alte companii să obțină autorizație pentru acest nou aliment sau, alternativ, printr-o colaborare cu Nutri'Earth.
Considerat candidatul perfect pentru producția industrială, datorită ratei ridicate de reproducere, Tenebrio molitor are emisii scăzute de gaze cu efect de seră, o amprentă de apă redusă și o utilizare redusă a terenului. Ciclul de viață al acestei larve, deja folosită pe scară largă pentru a face hrană pentru animalele noastre de companie, este împărțit în patru etape: ou, larvă, pupă și adult.
Larvele, care au o lungime cuprinsă între 2,5 și 3,5 centimetri, sunt tocmai cele folosite ca hrană. Specialiștii spun că pudra este un super aliment foarte digerabil. Tenebrio molitor este format din 53% proteine, 28% grasimi si 6% fibre, precum si bogat în vitamine esențiale precum vitamina B1, care stimulează procesele metabolice și îmbunătățește sistemului imunitar. Dar nu se termină aici. Viermii galbeni de făină conțin mai mulți aminoacizi decât alimente precum peștele, crustaceele și carnea de vită și vițel.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Fiat Justitia, pereat mundus-adevăratul înțeles al expresiei care justifică protestele din Piața Victoriei
de Val Vâlcu
