Sunt îndulcitorii artificiali buni pentru sănătatea noastră? Ce spun cele mai noi studii

Îndulcitorii artificiali au fost dezvoltați pentru a activa receptorii gustativi specifici pentru dulce, imitând efectul zahărului. Deși nu furnizează calorii, acești compuși trimit semnale către organism, imitând prezența carbohidraților. De asemenea, deși nu stimulează la fel de intens sistemul de recompensă din creier ca zahărul, îndulcitorii pot influența apetitul și metabolismul.

Un studiu recent a arătat că sucraloza, unul dintre cei mai utilizați îndulcitori, poate crește fluxul sanguin către hipotalamus - regiunea cerebrală care controlează foamea. Acest lucru a fost asociat cu o senzație crescută de foame la doar două ore după consum, conform Reuters.

Consumul de îndulcitori și creșterea în greutate

Deși îndulcitorii sunt promovați ca alternativă pentru a combate obezitatea, cercetările sugerează contrariul. Un studiu de amploare desfășurat pe 20 de ani a arătat că persoanele care consumau frecvent băuturi îndulcite artificial aveau un risc cu aproape 70% mai mare de a deveni obeze, comparativ cu cei care consumau rar astfel de produse.

Importanța acestui rezultat este amplificată de faptul că diferențele de greutate nu au putut fi explicate doar prin aportul caloric, sugerând că îndulcitorii ar putea favoriza acumularea de grăsime corporală prin alte mecanisme.

Riscul de diabet și alte afecțiuni

Consumul zilnic de băuturi îndulcite artificial a fost corelat pozitiv cu incidența diabetului de tip 2, însă cercetătorii avertizează că băuturile respective conțin și alți aditivi, complicând analiza impactului exclusiv al îndulcitorilor.

Pe de altă parte, alte studii pe termen scurt au arătat că înlocuirea zahărului cu îndulcitori poate reduce greutatea corporală și nu influențează negativ nivelurile de glucoză sau insulină.

Recomandările specialiștilor: moderație și precauție

În fața acestor rezultate contradictorii, organismele de sănătate publică recomandă prudență. Comitetul consultativ științific pentru nutriție (SACN) din Marea Britanie a emis recent o declarație în care sfătuiește reducerea consumului de îndulcitori fără zahăr, mai ales în cazul copiilor, fără a-i considera însă la fel de periculoși ca zahărul.

Experții subliniază că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitori artificiali.

Ce ar trebui să alegem?

Până când vor apărea dovezi mai clare, soluția recomandată este moderația. Consumul ocazional de îndulcitori artificiali este probabil mai puțin riscant decât aportul excesiv de zahăr, însă utilizarea lor frecventă și în cantități mari ar putea aduce riscuri neașteptate.

În plus, se lucrează la o bază de date cu toate studiile clinice despre îndulcitori, iar autoritățile cer industriei alimentare o etichetare mai clară privind conținutul de îndulcitori, pentru ca publicul să poată lua decizii informate.

Până atunci, cheia rămâne aceeași ca în multe alte aspecte ale nutriției: echilibrul și consumul moderat.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News