Ouăle sunt probabil unul dintre cele mai versatile ingrediente pe care le putem găsi în cămara noastră, deoarece, pe lângă faptul că sunt sănătoase și economice, sunt un produs pe care îl putem prepara în infinit de multe feluri.

La grătar, fierte, umplute, în omletă, poșate, în rețete de patiserie... ouăle sunt indispensabile în bucătărie, iar dacă avem resturi de pâine pe care vrem să le folosim, notează modul de preparare a acestor ouă false, pentru a nu arunca nimic.

În cartea Hoy cocinas tú con Ma Petite Bouchée, Mónica Cortés și Marc Balló ne oferă rețete ușoare, sănătoase și surprinzătoare, multe dintre ele putând fi preparate în 15 minute, cum ar fi aceste ouă proaspete, o rețetă delicioasă și foarte ușoară.

Magia ingredientelor simple

Așa cum se afirmă în această carte, există rețete care se nasc din necesitate și devin bijuterii ale rețetelor populare, iar ouăle false sunt unul dintre aceste comori ascunse ale bucătăriei tradiționale spaniole: umile, simple și absolut delicioase.

„Cu doar câteva ouă, pâine veche și puțin usturoi și pătrunjel, bunicile noastre erau capabile să pregătească un aperitiv, un fel principal sau un accompagnament perfect pentru o supă”, afirmă autorii acestei rețete.

Acest fel de mâncare ne amintește că gustul nu se găsește întotdeauna în ingredientele cele mai scumpe, ci în ingeniozitatea și dragostea cu care este gătit.

Citește și: Cum să prepari paste cu broccoli: o rețetă sănătoasă care îi cucerește chiar și pe cei care urăsc legumele

Ingrediente

2 ouă
4-5 felii de pâine veche
4 linguri de lapte
4 tulpini de pătrunjel proaspăt
2 căței de usturoi
Ulei de măsline extravirgin (pentru prăjit)
Piper
Sare

Metoda de preparare

Bateți ouăle într-un bol mare. Sfărâmați pâinea cu mâinile și adăugați-o în bol împreună cu laptele.

Tocați fin usturoiul și pătrunjelul și adăugați-le în amestec.

Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine până se formează un aluat umed, dar ușor de manevrat. Dacă este prea lichid, adăugați puțin mai mult pâine.

Cu mâinile, formați porții mici ovale sau rotunde.

Prăjiți-le în ulei fierbinte abundent până se rumenesc la exterior.

Scurge-le pe hârtie absorbantă și servește-le calde.

Sfaturi: pentru un plus de savoare, poți adăuga un praf de chimen măcinat în aluat sau le poți servi cu o maioneză ușoară cu usturoi.

Sunt delicioase și servite într-un bulion fierbinte, așa cum se făcea pe vremuri.

Proprietățile ouălor

Oul este unul dintre cele mai nutritive alimente și un aliat pentru sănătate datorită beneficiilor sale pentru corp și minte. În compoziția sa se găsesc până la 13 vitamine și minerale esențiale care favorizează buna funcționare a organismului și este, de asemenea, bogat în proteine.

Printre multiplele sale beneficii, reduce riscul de îmbolnăvire, furnizează grăsimi nesaturate, favorizează dezvoltarea creierului și ajută la combaterea excesului de greutate.

Google News icon Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News