Un desert aromat, fresh și elegant pentru mesele de Paște: prăjitura cu lămâie și mac, completată de o cremă fină de mascarpone. Ușor de preparat și spectaculoasă ca aspect, aceasta poate deveni vedeta mesei festive!

Paștele se apropie cu pași rapizi, iar dacă ești în căutarea unui desert ușor, dar delicios, Alexandra vine cu rețeta câștigătoare. Prăjitura cu lămâie și mac se remarcă prin gustul echilibrat dintre dulce și acrișor.

Textura pufoasă a blatului, combinată cu prospețimea lămâii și finețea cremei, transformă această prăjitură într-o alegere ideală pentru masa de Paște.

Blatul: combinația perfectă între pufos și aromat

Pentru blat, ai nevoie de ingrediente simple, dar bine echilibrate:

150 g unt moale
50 ml ulei
100 g zahăr alb
100 g zahăr brun
3 ouă
200 g iaurt grecesc
250 g făină
10 g praf de copt
un praf de sare
5 linguri semințe de mac
coaja rasă de la 2 lămâi
40-50 ml suc de lămâie

Făina se amestecă separat cu praful de copt, un praf de sare și semințele de mac, apoi se încorporează ușor în compoziția umedă. Coaja și sucul de lămâie sunt elementele care dau personalitate desertului.

Blatul se coace la 170°C timp de 40-50 de minute, până trece testul scobitorii. După coacere, se lasă puțin în tavă înainte de a fi răsturnat.

Siropul de lămâie: detaliul care face diferența

Un sirop simplu, din apă, zahăr și suc de lămâie, este turnat peste blatul cald. Acest pas adaugă extra aromă și menține prăjitura fragedă pentru mai mult timp.

Ingrediente Sirop:

50 ml apă
50 g zahăr
30 ml suc de lămâie

Citește și: Bezea moale și sănătoasă făcută în casă din doar 3 ingrediente, fără adaos de zahăr

Crema de mascarpone: fină și răcoritoare

Ingrediente cremă:

100 g mascarpone rece
120 gr cremă de brânză
120 ml frișcă lichidă
120 g zahăr pudră
coaja rasă de la o lămâie

Crema este rapid de preparat și extrem de gustoasă. Se mixează mascarponele rece cu crema de brânză, frișca lichidă și zahărul pudră până devine fermă, apoi se adaugă coajă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Pentru o consistență perfectă, crema se lasă la frigider aproximativ 20 de minute înainte de utilizare.

Citește și: Cremă de zahăr ars reinventată: fără cuptor și fără ouă

Montajul: aspect spectaculos, efort minim

După răcirea completă a blatului, acesta se nivelează ușor și se acoperă cu crema fină. Decorul poate varia în funcție de preferințe: felii de lămâie, semințe de mac sau chiar flori comestibile.

Prăjitura cu lămâie și mac cu cremă de mascarpone este dovada că mesele de sărbătoare pot fi reinventate fără a pierde din farmec. Ușor, aromat și elegant, acest desert aduce un plus de prospețime într-un meniu tradițional bogat.

@alexandramali Desertul perfect pentru masa de Paște - Lemon Poppy Seed Cake cu cremă mascarpone ???? Ingrediente Blat: * 150 g unt moale * 50 ml ulei * 100 g zahar alb * 100 g zahar brun * 3 oua * 200 g iaurt grecesc * 250 g faina * 10 g praf de copt * 1 praf de sare * 5 linguri seminte de mac * coaja rasa de la 2 lamai * 40–50 ml suc de lamaie Sirop: * 50 ml apa * 50 g zahar * 30 ml suc de lamaie Cremă Mascarpone cu Lămâie: * 100 g mascarpone rece * 120 gr cremă de branza * 120 ml frisca lichida * 120 g zahăr pudră * coaja rasă de la 1 lămâie Preparare Blat: Mixeaza untul moale cu zaharul alb și brun pana devine cremos. Adauga ouale, unul cate unul, mixand usor dupa fiecare. Adauga uleiul si iaurtul. Amesteca separat faina + praf de copt + sare + mac, apoi incorporeaza in compozitia umeda cu o lingura, ușor, doar cat sa se omogenizeze. Adaugă coaja si sucul de lamaie. Unge bine tava cu unt. Incalzeste cuptorul la 170°C (fără ventilație) si coace 40–50 min (testeaza cu scobitoarea). Scoate si lasa 10–15 min in tava, apoi rastoarna pe un platou. Sirop: Incalzeste apa + zahar + suc de lamaie pana se dizolva. Toarnă uniform peste blatul cald. Preparare Cremă: Adauga toate ingredientele reci in bolul mixerului (cu exceptia cojii de lamaie) pana devine o crema ferma. Apoi adauga si coaja de lamaie rasa. Baga crema 20 de minute la frigider înainte de a monta. Lasă aluatul sa se raceasca complet si taie capacul încet. Poaeaza frumos crema si decoreaza dupa bunul plac. Pofta buna! #lemon #recipe #fyp #reteta #lemoncake ♬ Spring of peace - Heitor Tremblay