Combinații alimentare. Topul greșelilor de gătit care te îngrașă

1. Cartofii, garnitură pentru carne sau în combinație cu alte proteine animale (brânză)

Cartoful este perceput aproape exclusiv ca garnitură la friptură sau combinat în diverse moduri cu brânză. Foarte greșit. Amidonul, conținut în cantitate mare de cartofi, nu este digerat de aceleași enzime și în aceleași condiții de PH ca proteinele din carne. Deci combinația duce la îngreunarea digestiei și la acumularea de kilograme.

Gătiți corect, însă, cartofii nu doar că nu îngrașă, dar te ajută să slăbești. 

2. Brânza sub formă de sosuri peste carne

Imediat după cartofi, brânza este alimentul mâncat cel mai incorect, după părerea mea. Iar sosurile de brânză sunt o delicatesă în cele mai rafinate bucătării, deci nu trebuie să te simți complexat(ă) dacă ai făcut până acum această greșeală.

Brânza este bogată în grăsimi și proteine. Desigur că ne aduce calciu, extrem de important pentru organism, însă trebuie mâncată în anumite cantități și condiții de combinare.

3. Amestecul de proteine: brânză, ouă, carne

Este una dintre cele mai răspândite greșeli ale bucătăriei moderne, în special a celei fast food. Burgerii moderni combină tot ce se poate, de la carne, brânză, ouă, sosuri etc. Adevărate bombe calorice și pericole pentru ficat în special.

Organismul uman nu este construit ca să digere mai multe feluri de proteine în același timp, spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi în care eu am mare încredere. Așadar, primul pas pe care trebuie să-l faci este să-ți schimbi dieta și modul de gătit în funcție de tabelul combinațiilor sănătoase.

4. Noțiunea de desert

Există peste tot în lume și este un obicei prost pe care-l dai mai departe copiilor tăi. Dulciurile, în general, trebuie evitate din cauza multiplelor efecte nocive ale zahărului rafinat asupra sănătății.

Desertul trebuie mâncat separat, ca gustare, la distanță de 2 ore de orice altă masă, chiar dacă vorbim despre fructe.

5. Laptele cu cereale

Asocierea glutenului din cereale, carbohidrat adică, și proteinele din lapte îngrașă. Este o regulă știută pentru diete: asocierea proteine-carbohidrați cu asimilare lentă îngrașă. Din acest motiv, cerealele trebuie să fie integrale, eventual fără gluten. Iar, din când în când, laptele poate fi altfel decât cel de origine animală. Da, există și alte variante. De exemplu, cel din migdale.

6. Cafeaua cu lapte sau ciocolata cu lapte

Cea mai sănătoasă este ciocolata simplă, cu un conținut cât mai ridicat de cacao. Cât despre combinația lapte-cafea, laptele reduce tocmai acțiunea stimulatoare a cafelei și o face să fie digerată mai greu: chiar și în 3 ore, față de 20 de minute în cazul cafelei fără lapte.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News