Condițiile meteorologice extreme ar putea duce la creșterea prețurilor la lapte și a produselor lactate

Industria lactatelor, a treia cea mai mare industrie rurală din Australia, generează anual peste 6 miliarde de dolari australieni și susține peste 30.000 de locuri de muncă. Însă, în 2025, această pilon economic se confruntă cu una dintre cele mai dificile perioade din istoria recentă, conform Reuters.

Fenomenele meteorologice extreme afectează grav producția de lapte în regiunile cheie din sudul și estul țării. În timp ce New South Wales se luptă cu inundații istorice, Victoria suferă de secetă și penurie de apă, iar Tasmania traversează cea mai uscată perioadă din ultimul secol.

Pe fondul acestor condiții, fermierii sunt forțați să își reducă efectivele de animale pentru a face față crizei de hrană și apă, cu impact direct asupra productivității și a ofertei de pe piață.

Costuri în creștere, profituri în scădere

Pe lângă dezastrele climatice, fermierii australieni se confruntă cu o presiune financiară uriașă. Costurile de exploatare cresc constant, în special din cauza echipamentelor specializate necesare în fermele de lapte, precum sistemele de muls automatizate.

Recent, o creștere modestă a prețului laptelui la poarta fermei a fost considerată insuficientă de majoritatea fermierilor pentru a acoperi costurile actuale. Situația generează nemulțumire și incertitudine privind viabilitatea economică a acestui sector.

Mai mult, problema succesiunii în fermele de lactate se acutizează: tinerii evită preluarea afacerilor de familie, iar numărul fermelor de lapte a scăzut drastic, de la peste 6.000 în 2015 la puțin peste 4.100 în 2023.

Impactul nu este doar economic. Mulți fermieri acuză o deteriorare a sănătății mintale, presiunea venind nu doar din criza financiară, ci și din incertitudinea constantă legată de climă și viitorul meseriei lor. Organizațiile de sprijin solicită intervenții rapide pentru consiliere și sprijin psihologic.

Laptele fără vaci – o soluție viabilă?

Pe fundalul acestor provocări, interesul pentru alternativele lactatelor este în plină expansiune. Companii precum Eden Brew sau All G dezvoltă tehnologii inovatoare de producere a proteinelor lactate prin fermentație de precizie – un proces care nu implică animale.

Aceste soluții au atras investiții importante, iar Australia explorează deja piețele internaționale, precum China, pentru comercializarea acestor produse. Totuși, costurile de producție și scalabilitatea rămân provocări majore, iar tranziția completă nu este încă posibilă.

Pluralismul proteic – o strategie de viitor

O direcție promițătoare, susținută de cercetători și specialiști în politici agricole, este „pluralismul proteic” – coexistența proteinelor animale tradiționale cu alternativele bazate pe plante sau tehnologii celulare. Această abordare ar putea asigura atât continuitatea fermierilor actuali, cât și adaptarea la noile cerințe ale pieței și ale mediului.

Grupul Australian Dairy Farmers a cerut guvernului o investiție de 399 milioane de dolari pentru sprijinirea industriei: modernizarea tehnologiilor, securizarea resurselor de apă, programe de formare și sprijin în planificarea succesiunii.

Ce se poate face acum?

În fața unei tranziții inevitabile, experții recomandă sprijinirea imediată a fermierilor prin consultanță financiară și tehnică, dar și prin politici de susținere a agroecologiei – o formă de agricultură sustenabilă, adaptată noilor realități climatice.

În lipsa unor măsuri coordonate și urgente, consumatorii australieni trebuie să se pregătească pentru prețuri mai mari la lapte, unt și brânză, în timp ce fermierii se luptă cu un viitor nesigur.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News