Folosind Scala de dependența alimentară Yale, destinată măsurării dependenței unei persoane, oamenii de știință au descoperit că brânza creează o dependentă puternică deoarece conține cazeină.
Substanța, care este prezentă în toate produsele lactate, poate declanșa receptorii opioizi ai creierului care sunt în strânsă legătură cu dependența.
Autorii studiului au constatat, de asemenea, că alimentele procesate sunt asociate mai mult cu acest comportament, alimentele grase fiind cele care creează cea mai mai dependență.
În plus, au descoperit că alimentele de top de pe scara de dependență sunt cele care conțin branză.
Grăsimea, elementul cheie
"Grăsimea pare a fi elementul central care te face să nu mai poți renunța la un aliment," a declarat Erica Schulte, unul dintre autorii studiulu
"Casomorfinele se joacă într-adevăr cu receptorii dopaminergici și declanșează acest element de dependentă", a declarat pentru Tech Times Cameron Wells, un alt dietetician.
[citeste si]
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
