Trucuri simple pentru o friptură fragedă
Primul lucru pe care trebuile să-l faceţi este să alegeţi carnea. Aveţi grijă ca aceasta să aibă culoare şi miros plăcut.
Înainte de a o pune în tigaie, este indicat să o bateţi cu un ciocan de lemn. În acest fel, carnea va fi mai fragedă.
Mai puțină sare: Punerea sării la începutul gătitului va usca friptura și, prin urmare, o va întări. Mai bine puneți sare când o serviți sau în ultimele secunde de gătit.
Utilizarea laptelui: Înmuiați carnea în lapte cel puțin două ore. Înainte de a face asta, crestaţi carnea pentru ca laptele să pătrundă mai bine.
Tăiaţi carnea în bucăţi mici. Aveţi grijă să nu se usuce.