Greşelile specifice persoanelor care doresc să slăbească sunt: renunţarea la fructe şi legume, la cereale şi înfometarea.
Potrivit unui expert în nutriţie, prima greşeală ar fi consumul insuficient de fructe şi legume. De altfel, cei care doresc să slăbească ar trebui să consume multe legume şi fructe. În acelaşi timp, fructele pot fi consumate şi ca gustări. Abundenţa de vitamine, minerale şi fibre denotă beneficiile consumului lor şi stimulează la pierderea în greutate, scrie Rador, citând Rosbalt.
De asemenea, nu ar trebui excluse din meniu cerealele slabe, care ne ajută să pierdem mult în greutate. În ceea ce priveşte utilitatea cerealelor slabe, acestea sunt pe locul doi, după legume şi fructe. În acelaşi timp, o altă greşeală este renunţarea la alimente bogate în fibre şi glucoză şi înlocuirea produselor din cereale cu produsele dulci.
Înfometarea este a treia greşeală comisă de mulţi, atunci când îşi propun să slăbească. Înfometarea ajută la încetinirea metabolismului, în urma căruia organismul începe să economisească energie, dar greutatea lui nu scade.
Citește și:
Cinci mituri despre pâine, demontate de Mihaela Bilic: Copiii trebuie să mănânce pâine albă, nu pâine integrală
"Pâinea conține gluten care este dăunător sănătății. ADEVĂRAT și FALS
Glutenul este principala proteină din pâine. Iar proteinele nu pot fi decât sănătoase. În unele țări sărace, unde nu există carne, pește și ouă din belșug, proteinele din cereale sunt singura soluție împotriva malnutriției. Glutenul este ingredientul care permite fabricarea pâinii, la contactul cu apa el devine elastic și aluatul poate fi frământat.
În ce condiții glutenul devine un dușman pentru sănătate? La persoanele care suferă de boala celiacă, care nu au capacitatea de a digera gluten. În cazul lor, trebuie să se evite cerealele toată viața. Există și o intolerantă la gluten care se manifestă prin balonare și inflamație intestinală. În acest caz este vorba de un dezechilibru temporar, o sensibilitate trecătoare.
Proteinele din cereale se digeră incomplet și mai greu decât proteinele de origine animală. Pentru ca pâinea să fie ușor de digerat, este esențial să fie respectați timpii de dospit, bacteriile din drojdie și maia realizează o predigestie a glutenului.
Pâinea nu are valoare nutrițională. FALS
Deși au apărut abia acum 10000 de ani în alimentația umană, cerealele reprezintă principala sursă de hrană la nivel mondial. Fără grâu, porumb și orez populația globului nu ar putea supraviețui. Chiar și religia recunoaște, putem trăi doar cu apă și pâine.
Pâinea este atât de importantă pentru echilibrul alimentar, încât e considerată un aliment de bază. Ce nutrienți găsim în pâine? În primul rând carbohidrați cu absorbție lentă. Pâinea conține 50% amidon, este principala sursă de glucoză pentru organism, carburantul esențial cu care funcționează orice celulă vie. In pâine avem și proteine de origine vegetală în proporție de 10-15%, glutenul fiind majoritar. Pâinea nu are grăsimi, însă conține vitamine din grupul B și minerale (fier calciu magneziu). Dacă pâinea este integrală, este și sursă de fibre (2-6%).
Toată pâinea conține aditivi și amelioratori. FALS
Exigențele consumatorilor obligă industria panificației să facă produse din ce în ce mai performante: vrem pâine pufoasă și gustoasă, care să rămână proaspătă multe zile și să nu mucegăiască. Și dacă se poate să fie ieftină, frământată manual și proaspăt scoasă din cuptor. Ori asta nu e întotdeauna posibil". Citește mai departe>>
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
