Consumul crescut de uleiuri vegetale rafinate, în care predomină acizii grași omega 6, generează un proces inflamator la nivelul creierului, recunoscut ca fiind răspunzător de atacuri cerebrale, boli degenerative, declin mintal de tip Alzheimer, tulburări de dispoziție sau chiar depresie.
Pentru a preveni daunele asupra creierului, medicii recomandă ca aportul de acizi omega 6 să fie raporta la aportul de acizi omega 3 (din pește, ulei de măsline). Astfel, raportul optim este de 1 la 4, adică la patru părți de omega 6 să se consume o parte de omega 3.
Însă alimentația modernă este dominată de grăsimi rele, uleiuri vegetale rafinate, margarină, sosuri procesate, alimente semipreparate.
Iată care sunt uleiurile care conțin cele mai multe grăsimi dăunătoare pentru creier:
- ulei de floarea soarelui (69% omega 6)
- ulei de porumb (61% omega 6)
- ulei de soia (54% omega 6)
Șapte sfaturi pentru a ține departe de creier grăsimile rele
1. Nu folosiți ulei de porumb sau de floarea soarelui în exces și evitați consumul de alimente prăjite.
2. Nu folosiți margarină făcută din uleiuri vegetale hidrogenate sau parțial hidrogenate (grăsimi trans) și evitați produsele de patiserie, snacks-urile, chipsurile.
3. Nu folosiți sosuri de salate și maioneze din comerț.
4. Nu consumați alimente procesate industrial care au fost prăjite, cum sunt cartofii prăjiți, floricelele și altele.
5. Folosiți ulei de măsline extravirgin sau ulei de rapiță.
6. Folosiți ulei de semințe de in, care are cel mai bun raport de grăsimi omega 6 (16%) și omega 3 (57%).
7. Mâncați pește gras (somon, macrou, hering, sardine) cu un conținut bogat de omega 3, ce contribuie la neutralizarea grăsimilor nocive omega 6.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
