Pătrunjelul este mai bogat în vitamina C decât citricele și multe alte fructe și legume.
Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat că organismul nu produce și nu stochează vitamina C, motiv pentru care este necesar ca oamenii să o ia în fiecare zi din fructe și legume.
Potrivit acesteia, vitamina C se distruge rapid prin căldură, contactul cu aerul și depozitarea îndelungată a fructelor și legumelor.
„Vitamina C este cea mai puternică substanță antioxidantă din natură. Blochează ruginirea, adică îmbătrânirea și îmbolnăvirea, și întărește sistemul imun.
Organismul nu poate sintetiza vitamina C și nici rezerve nu poate face, așa că suntem obligați să o aducem din alimentație, minimum 100 mg pe zi.
Atenție! Găsim vitamina C doar în produsele vegetale, adică în fructe și legume.
Este important de știut că vitamina C oxidează rapid! Temperatura crescută și gătitul, prezența aerului și depozitarea pe termen lung o distrug. Fiecare minut de fierbere scade cu 25% conținutul de vitamina C”, a spus Mihaela Bilic.
Pătrunjelul, bogat în vitamina C
Mihaela Bilic a spus că pătrunjelul este cea mai bogată sursă de vitamina C, cu aproape 200 mg la suta de grame. Acesta depășește ardeiul gras roșu, sucul de lămâie, ardeiul gras verde, kiwi, căpșunile și sucul de portocală.
„Când spui „vitamina C”, te gândești la citrice, în general, și la lămâi, în special. Adevărul este că legumele sunt mai bogate în vitamina C comparativ cu fructele, iar campion este pătrunjelul.
Cu un conținut de aproape 200 mg de vitamina C la suta de grame, pătrunjelul depășește toate celelalte fructe și legume.
Ardei gras roșu - 160 de miligrame, suc de lămâie - 130 mg, ardei gras verde - 120 mg, kiwi - 90 mg, căpșuni - 65 mg, suc de portocale - 55 mg”, a spus Mihaela Bilic.
Ce fructe au mai multă vitamina C decât portocala
Kiwi, papaya și căpșunile au un conținut mai mare de vitamina C decât portocalele, iar Mihaela Bilic recomandă legumele proaspete - ardei gras, broccoli și pătrunjel - pentru un aport consistent de vitamina C.
„Credeați că portocala are cel mai mare conținut de vitamina C? Ei bine, kiwi, papaya și căpșunile sunt mai bogate în vitamina C. La coada clasamentului avem strugurii și bananele.
Dacă vreți un aport consistent de vitamina C, mâncați legume proaspete: ardei gras, broccoli și pătrunjel. Ele sunt pe primele locuri în top”, a spus Mihaela Bilic într-un videoclip publicat pe pagina de Facebook.