Dezghețați carnea în cuptorul cu microunde sau la temperatura camerei: este o modalitate prin care este permisă creșterea bacteriilor. Trebuie să o faceți prin apă rece sau în frigider. Va dura ceva dar este mai sigur.
Nu tăiați carnea tocătorul de lemn, deoarece bacteriile se pot depozita în sloturi. Nu uitați să-l curățați și să-l dezinfectați întotdeauna.
Alte greşeli făcute de gospodine
Puneți carnea pe o tigaie rece: Acest lucru este greșit. Aşteptaţi să se încălzească, apoi puneţi carne. În acest mod va avea textura şi aroma potrivită.
Adăugaţi sare şi piper şi crestaţi carnea înainte de a o pune pe grătar.
Nu apăsați carnea pe tigaie sau pe grătar, dacă o veți face îşi va pierde aroma.