În bucătăria românească, ciorbea este importantă, fiind servită inclusiv la ocazii speciale. Existe anumite trucuri legate de acest preparat.
Prima apă în care au fost fierte legumele trebuie aruncată. Adaugă sare în apa în care fierb legumele. Dacă pui sarea la final, în farfurie, ciorba nu va avea același gust.
De asemenea, trebuie să ai grijă și cât timp fierbi legumele. Se vor pierde proprietățile nutritive dacă sunt fierte excesiv.
Pentru o ciorbă savuroasă este bine să adaugi ingredientele în următoarea ordine: carnea, apoi legumele tari, urmate de legumele moi, notează divahair.ro.