Compoziţie clasică pentru clătite este formată din următoarele ingrediente:
- 500 mililitri de lapte
- 250 grame faina
- 3 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 250 ml apă minerală
- o jumătate de linguriţă de sare.
Ingredientul care trebuie adăugat în compoziție, dacă nu vrei ca aluatul de clătite să ți se lipească de tigaie este amidonul de cartofi.