Producția de carne va fi insuficientă în 2050. Ce vom ajunge să mâncăm
Până în anul 2050 producția de carne va trebui să crească cu 50%. Ținând cont de faptul că utilizăm deja o treime din ceea ce cultivăm pentru hrana animalelor, este normal să căutăm surse alternative de alimente. Așa explică invenția sa Katharina Unger, designer industrial austriac. Ferma de larve ar putea fi o modalitate de a ne salva de foamete.
Katharina, fostă studentă la Universitatea de Arte Aplicate din Viena, a creat Farm 432, o „fermă de larve” care permite obținerea unui număr mare de proteine fără să fie nevoie de consumul de carne de la animale.
Acest aparat „electrocasnic” permite obținerea a 2,4 kilograme de proteine din larve cu un singur gram de ouă de muscă (Hermetia illucens), după ce se așteaptă 432 de ore (18 zile), o sursă practic nelimitată de insecte. Inventatoarea susține că se pot obține până la 500 de grame pe săptămână, ceea ce echivalează cu două mese.
Nu trebuie să le hrănim
În plus, „recoltarea” se realizează singură, iar proteina rămâne adunată într-un recipient. Ar putea reprezenta o alternativă la proteina provenită de la animale, pentru că muștele se alimentează cu reziduuri biologice, ceea ce înseamnă că se limitează cheltuielile doar la apă și CO2. Mai mult, se pare că muștele sunt cele mai eficiente în producția de proteine. Conțin 42% proteine și mari cantități de calciu și aminoacizi.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
