Paștele se apropie cu pași rapizi, iar dacă ești în căutarea unui desert ușor, dar delicios, Alexandra vine cu rețeta câștigătoare. Prăjitura cu lămâie și mac se remarcă prin gustul echilibrat dintre dulce și acrișor.
Textura pufoasă a blatului, combinată cu prospețimea lămâii și finețea cremei, transformă această prăjitură într-o alegere ideală pentru masa de Paște.
Blatul: combinația perfectă între pufos și aromat
Pentru blat, ai nevoie de ingrediente simple, dar bine echilibrate:
- 150 g unt moale
- 50 ml ulei
- 100 g zahăr alb
- 100 g zahăr brun
- 3 ouă
- 200 g iaurt grecesc
- 250 g făină
- 10 g praf de copt
- un praf de sare
- 5 linguri semințe de mac
- coaja rasă de la 2 lămâi
- 40-50 ml suc de lămâie
Făina se amestecă separat cu praful de copt, un praf de sare și semințele de mac, apoi se încorporează ușor în compoziția umedă. Coaja și sucul de lămâie sunt elementele care dau personalitate desertului.
Blatul se coace la 170°C timp de 40-50 de minute, până trece testul scobitorii. După coacere, se lasă puțin în tavă înainte de a fi răsturnat.
Siropul de lămâie: detaliul care face diferența
Un sirop simplu, din apă, zahăr și suc de lămâie, este turnat peste blatul cald. Acest pas adaugă extra aromă și menține prăjitura fragedă pentru mai mult timp.
Ingrediente Sirop:
- 50 ml apă
- 50 g zahăr
- 30 ml suc de lămâie
Citește și: Bezea moale și sănătoasă făcută în casă din doar 3 ingrediente, fără adaos de zahăr
Crema de mascarpone: fină și răcoritoare
Ingrediente cremă:
- 100 g mascarpone rece
- 120 gr cremă de brânză
- 120 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- coaja rasă de la o lămâie
Crema este rapid de preparat și extrem de gustoasă. Se mixează mascarponele rece cu crema de brânză, frișca lichidă și zahărul pudră până devine fermă, apoi se adaugă coajă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Pentru o consistență perfectă, crema se lasă la frigider aproximativ 20 de minute înainte de utilizare.
Citește și: Cremă de zahăr ars reinventată: fără cuptor și fără ouă
Montajul: aspect spectaculos, efort minim
După răcirea completă a blatului, acesta se nivelează ușor și se acoperă cu crema fină. Decorul poate varia în funcție de preferințe: felii de lămâie, semințe de mac sau chiar flori comestibile.
Prăjitura cu lămâie și mac cu cremă de mascarpone este dovada că mesele de sărbătoare pot fi reinventate fără a pierde din farmec. Ușor, aromat și elegant, acest desert aduce un plus de prospețime într-un meniu tradițional bogat.