Iată primul truc: rumenește carnea de porc înainte de a o băga în cuptor. Acest truc e valabil pentru orice tip de carne.
Trucul, numit și „sigilarea" cărnii, presupune prăjirea pe toate părțile a bucății pe care urmează să o gătești.
Al doilea truc: acoperă friptura cu folie de aluminiu la cuptor, notează divahair.ro. ”Îmbracă” bucata în aluminiu în prima parte a coacerii.