Taie capetele fructului, apoi aşază-l vertical şi începe să tai coaja de jur împrejur, folosind un cuţit mai mare, cu lama bine ascuţită. Taie de sus în jos, dintr-o singură mişcare, un strat subţire. Cu vârful unui cuţit mic, scobeşte coaja din locurile rămase. Ai grijă să o îndepărtezi deoarece este iritantă dacă o consumi.
Taie ananasul în rondele, după care din fiecare rondea decupează cu vârful cuţitului mic mijlocul care are o textură lemnoasă. După ce ai decupat centrul rotund apasă cu degetul că să-l îndepărtezi.