Ingrediente ciorbă acră
500 g de carne de porc
2 cepe
o legătură de pătrunjel
100 ml de bulion
un ardei
un litru de zeamă de varză
o legătură de leuștean
3 litri de apă
condimente
Mod de preparare ciorbă acră
Taie carnea bucățele. După ce le pui la fiert, se va face o spumă pe care o îndepărtezi cu o spumieră. După poți să adaugi condimentele (sare și piper), după gust. Lasă carnea la fiert aproximativ o oră.
Cât timp fierbe carnea, taie legumele și, după o oră, adaugă-le la zeama cu carne, apoi mai lasă ciorba să fiarbă câteva zeci de minute. Ulterior, notează divahair.ro, adaugă zeama de varză. Mai lasă ciorba zece minute, apoi adaugă verdeața mărunțită.