Ciorbă acră, ingrediente
500 g de carne de porc
2 cepe
o legătură de pătrunjel
100 ml bulion
un ardei
un litru de zeamă de varză
o legătură de leuștean
3 litri de apă
condimente după gust.
Ciorbă acră, mod preparare
Taie carnea bucățele, apoi pune-o la fiert. Va face o spumă pe care va trebui să o îndepărtezi cu o spumieră. După poți să adaugi și condimentele după gust. Lasă carnea le fiert aproximativ o oră.
Cât timp fierbe carnea, taie legumele și, după o oră, adaugă-le la zeama cu carne, apoi mai lasă ciorba să fiarbă câteva zeci de minute. Dacă o lași mai mult, va deveni mai concentrată, notează divahair.ro. Spre final, adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba zece minute, apoi adaugă verdeața mărunțită.