Nu trebuie să arunci mâncarea rămasă de la Crăciun dacă ai păstra-o la frigider în mod corespunzător și este încă bună. Din cozonac, toba, cârnați sau caltaboși pot fi făcute preparate noi și creative. Iată câteva idei de rețete și sfaturi pentru a recicla aceste ingrediente, astfel încât să obții niște preparate delicioase:
1. Sendvișuri din carnea rămasă
Așa cum se întâmplă în multe locuri din lume, inclusiv în Anglia, mâncarea rămasă de la Crăciun poate deveni baza unor sendvișuri delicioase. În loc de salam sau șuncă, poți folosi felii de caltaboși sau cârnați prăjiți. Acestea pot fi completate cu felii de brânză, salată, roșii sau chiar cu un sos de muștar sau maioneză. Acest tip de sendviș este sățios și savuros, oferind o combinație de arome tradiționale.
2. Ciorbă de tobă sau cârnați
O idee excelentă pentru a reutiliza toba sau cârnații rămași este să prepari o ciorbă. Poți adăuga fâșii de carne din toba sau cârnați într-o ciorbă de legume sau într-o ciorbă de varză. Aroma de fum a cărnii îi va da un gust special, iar ciorba va deveni mai consistentă. Poți îmbogăți rețeta cu smântână și verdeață proaspătă pentru un plus de prospețime.
3. Omletă sau frittata cu cârnați sau caltaboși
O omletă sau o frittata pot deveni o masă rapidă și sățioasă dacă adaugi cârnați sau caltaboși tăiați mărunt. Începe prin a prăji cârnații sau caltaboșii într-o tigaie și apoi adaugă ouă bătute, brânză și legume, precum ardei sau roșii. Lasă să se coacă totul încet, astfel încât ouăle să se lege și să se formeze o frittata gustoasă.
4. Cozonac prăjit cu cremă de brânză sau ciocolată
Cozonacul rămas poate fi transformat într-un desert delicios. Poți tăia cozonacul în felii subțiri pe care să le prăjești într-o tigaie cu puțin unt, astfel încât să devină crocante la exterior și moi la interior. Aceste felii prăjite pot fi servite cu cremă de brânză sau ciocolată, sau chiar cu un amestec de fructe și nuci pentru un desert ușor și plin de savoare.
5. Tocăniță de porc cu cârnați sau tobă
Pentru o masă consistentă, poți transforma cârnații sau toba în tocăniță. Taie carnea rămasă în bucăți mici și adaugă-le într-o cratiță cu ceapă, usturoi, roșii și condimente. Lasă să fiarbă până când carnea devine fragedă și aromată, iar tocănița devine un preparat complet și plin de gust. Acest fel de mâncare se poate servi cu piure de cartofi sau mămăligă.
6. Salată de varză cu cârnați prăjiți sau toba
O salată de varză poate deveni mult mai savuroasă dacă adaugi cârnați prăjiți sau felii de toba. Poți să adaugi varza tocată mărunt, cârnații prăjiți în bucăți mici și să asezonezi totul cu o vinegretă de muștar, oțet și ulei. Acest preparat va adăuga un contrast plăcut între gustul acru al verzei și aroma intensă a cărnii.
7. Pârjoale sau chiftele din carne rămasă
Carnea rămasă din cârnați sau toba poate fi folosită pentru a face pârjoale sau chiftele. Mărunțește carnea și amestecă-o cu ouă, pesmet și condimente, apoi formează mici biluțe sau pateuri. Acestea pot fi prăjite sau coapte în cuptor pentru a obține o masă rapidă și gustoasă.
8. Cozonac cu înghețată sau fructe caramelizate
Pentru o variantă de desert rafinată, poți transforma cozonacul într-un preparat mai elaborat. Taie-l în cuburi mici și prăjește-l în unt pentru a-l face crocant. Servește-l cu înghețată de vanilie sau cu fructe caramelizate (mere, pere, sau fructe de pădure), creând astfel un contrast între cald și rece, crocant și cremos.
9. Salată de cartofi cu cârnați sau tobă
Pentru o salată simplă și sățioasă, taie cârnații sau toba în felii și adaugă-le într-o salată de cartofi fierți. Poți adăuga și murături sau ceapă roșie pentru un plus de gust. Aceasta va fi o salată cu o aromă puternică, care poate fi servită ca garnitură sau ca un fel principal.
Sfaturi pentru păstrarea mâncării rămase
Dacă vrei să păstrezi mâncarea mai mult timp, poți congela resturile de carne, toba sau cozonacul. Atunci când ai nevoie de ele, le poți dezgheța și le poți folosi pentru a crea preparate noi.
Mâncarea rămasă poate fi combinată cu ingrediente de sezon pentru a crea feluri de mâncare mai inovative. De exemplu, cozonacul poate fi combinat cu scorțișoară și fructe de iarnă pentru a crea un desert delicios, iar cârnații pot fi adăugați într-o plăcintă de legume.
Astfel, cu puțină imaginație, mâncarea rămasă de la Crăciun poate fi transformată în preparate noi și delicioase care să îți încânte papilele gustative.