Melci în valoare de peste 100.000 de dolari, destinați restaurantelor Michelin, au fost furați la începutul acestei săptămâni de la un crescător francez, lăsând furnizorul în dificultatea de a-și reface stocurile în sezonul sărbătorilor de iarnă, potrivit CNN.
„Acesta nu este deloc mesajul pe care credeam că îl vom scrie înainte de sărbători”, a scris marți pe Facebook compania L’Escargot Des Grands Crus. „Am fost victimele unui furt, iar stocul nostru de melci proaspeți și congelați a fost furat”.
O afacere de familie, L’Escargot Des Grands Crus, crește anual aproximativ 350.000 de melci, pregătind escargo-ul „cu cea mai mare grijă”, potrivit site-ului firmei.
Cum au activat hoții
Furtul de melci a fost „un șoc, de neînțeles și o lovitură reală pentru întreaga echipă”, a transmis ferma din Bouzy, în nord-estul Franței, pe Facebook. Hoții au intrat în fermă fără să fie detectați și au forțat clădirile în care erau depozitați melcii, a relatat postul public France Info. Gardul care înconjura proprietatea a fost tăiat.
Odată intrați, hoții au găsit rafturi „pline de melci: în borcane, proaspeți, congelați”, a povestit Jean-Mathieu Dauvergne, proprietarul fermei, pentru France Info. Imagini de după furt au arătat frigidere aproape complet goale. Însă o parte din stocul furat nu era pregătit pentru consum, a relatat postul. Cochiliile melcilor nu erau curățate, iar untul specific preparatului nu fusese încă făcut.
„Nu poate fi consumat direct”, a spus Dauvergne.
Peste 450 kilograme de melci au fost furați
În total, hoții au furat aproape 450 de kilograme de melci, a relatat France Info.
L’Escargot Des Grands Crus va încerca să-și refacă stocurile înainte de Crăciun și Revelion, întrucât 60% din veniturile anuale sunt realizate în această perioadă, potrivit sursei.
Dauvergne a reușit totuși să aprovizioneze unele restaurante - inclusiv o parte dintre clienții săi cu stele Michelin - după furt, a relatat France Info.
Alți crescători de melci au intervenit pentru a-i vinde lui Dauvergne din propriile stocuri la prețuri reduse, potrivit postului.
„Suntem gata să-l ajutăm rapid, pentru ca el să-și poată salva sezonul”, a declarat Alexandre Maire, un alt crescător de melci din Vosges.
Citește și: Rețetă delicioasă. Secretul celor mai buni melci din foietaj cu cremă de vanilie și stafide