MasterPRO recomandă evitarea hârtiei de aluminiu în friteuza cu aer cald, deoarece blochează circulația aerului și poate elibera ioni metalici dăunători. În schimb, hârtia de copt tratată cu silicon este mai eficientă, asigurând o coacere uniformă și fără riscuri pentru sănătate.
„Hârtia de aluminiu poate părea practică, dar nu este cea mai bună opțiune pentru friteuza cu aer cald.
Fiind un material dens și neporos, aceasta blochează circulația aerului fierbinte, ceea ce împiedică o coacere uniformă și face ca alimentele să fie mai puțin crocante. În plus, atunci când intră în contact cu ingrediente acide, poate elibera ioni metalici care se transferă în mâncare. Pe termen lung, acumularea de aluminiu în organism a fost asociată cu efecte neurotoxice.
În schimb, hârtia de copt, tratată cu un strat de silicon rezistent la temperaturi ridicate, permite aerului să circule în jurul alimentelor, asigurând o coacere mai uniformă, prevenind lipirea și fără să elibereze substanțe nocive. Știința este clară: hârtia de copt este opțiunea cea mai sigură și eficientă", a transmis compania MasterPRO pe pagina de Instagram.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @Alena Gudz
Ce alimente să nu pui în airfryer
Airfryer-ul este un aparat popular datorită capacității sale de a prepara alimente crocante cu mult mai puțin ulei decât în mod tradițional. Totuși, nu toate alimentele sunt potrivite pentru acest aparat, iar unele pot chiar să pună în pericol performanța acestuia sau să afecteze gustul preparatului. De exemplu, alimentele care conțin multă apă, precum legumele cu un conținut ridicat de apă, cum sunt roșiile, castraveții sau dovleceii, nu sunt recomandate pentru airfryer. Acestea pot să se înmoaie sau să lase multă apă, ceea ce poate duce la un rezultat final mai puțin dorit.
De asemenea, brânzeturile care se topesc ușor, precum brânza mozzarella sau brânza topită, pot crea un adevărat dezastru în airfryer. Acestea se vor topi rapid și vor curge prin plasa coșului, lăsând un strat lipicios care poate fi greu de curățat. În plus, alimentele extrem de fragede, cum ar fi ouăle sau aluatul foarte subțire, pot să nu fie gătite uniform sau să se dezintegreze în timpul procesului de gătire.
Fructele, în special cele care au o coajă subțire sau care se înmoaie ușor, cum sunt bananele sau piersicile, nu sunt recomandate în airfryer deoarece își vor pierde textura și vor deveni prea moi. Un alt aliment care nu se recomandă pentru acest aparat este pâinea sau aluatul de cozonac, deoarece, deși poate părea că ar trebui să se coacă frumos, în realitate, textura acestora poate fi afectată, iar exteriorul poate deveni prea crocant înainte ca interiorul să fie gătit corect.
În ceea ce privește alimentele congelate care nu sunt pregătite special pentru airfryer, este important să reții că unele dintre ele, în special cartofii congelați care nu au fost tratați pentru a fi gătiți în acest aparat, pot să nu se gătească uniform sau să capete o textură neplăcută. De asemenea, gătirea alimentelor foarte grase, cum ar fi carne de porc sau carne de vită grasă, poate duce la acumularea unui strat de grăsime în coșul aparatului, ceea ce nu doar că va afecta gustul preparatului, dar poate duce și la fum sau chiar la deteriorarea airfryer-ului.