Îţi dai seama că friptura e gata pe o parte când se dezlipeşte uşor de pe grătar.
Pentru o friptură suculentă la interior cu o crustă spectaculoasă la exterior, nu trebuie să întorci carnea prea des în tigaie sau pe grătar.
Pentru o carne mai fragedă, aceasta trebuie tăiată de fiecare dată contra fibrei.
Vezi și: De ce să nu sărezi carnea înainte de-a o prăji. Sfatul primit de la mama
Cum faci pizza cu blat crocant. Secretul folosit de bucătari în Italia