Dacă ne este poftă de o salată de vinete sau de ardei copți, trebuie să știm un lucru foarte important: după ce s-au copt pe aragaz sau pe plită, este necesar să apelăm la acest truc care ne va ușura foarte mult munca.
Coacem legumele, apoi le punem într-o pungă pe care o închidem ermetic, apoi o lăsăm deoparte timp de 10 minute.
Condensul format în pungă va acționa asupra legumelor și va înmuia coaja, care se curăță rapid, fără să mai fie necesară vechea metodă - apa cu sare.