Ingrediente șnițele de pește
4 fileuri de ansoa
8 fileuri de pește
5-6 măsline fără sâmburi
1 mână de pătrunjel
1 cățel de usturoi
pesmet
făină
muștar
ulei de măsline
o lămâie
Mod de preparare șnițele de pește
Tocăm usturoiul, fileurile de ansoa, măslinele și pătrunjelul. Ungem peștele cu acest amestec proaspăt făcut, după care îl trecem prin făină.
Într-un vas, punem apă călduță, adăugăm făină, muștar, sare și amestecăm bine. Întingem peștele în această compoziție, după care îl frigem în ulei. Stropim cu lămâie după gust.