Dă icrele prin sită, pentru a se alege pieliţele. Dacă sunt sărate, e bine să le lași puţin în apă, pentru a se desăra. Pune grişul fiert şi răcit într-un castron, apoi adaugă icrele şi amestecă, încet, cu o lingură sau cu un mixer. Pune ulei puţin câte puţin, ca la maioneză.
Pentru a nu se tăia, adaugă din când în când o lingură de apă minerală, care le va face şi mai pufoase. Pune constant câte puţin ulei şi amestecă încontinuu, astfel că la 50 de grame de icre se poate folosi maxim 350 ml de ulei, pentru a nu deveni prea uleioase.
La final adaugă sucul de la o jumătate de lămâie și ceapă răzuită şi stoarsă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
