Carnea tare se frăgezește dacă puneți la fierbere un praf de bicarbonat de sodiu sau puțin oțet în apa în care o fierbeți.
De asemenea, pentru o carne mai fragedă, aceasta trebuie tăiată de fiecare dată contra fibrei.
Pentru o friptură suculentă la interior cu o crustă spectaculoasă la exterior, nu trebuie să întorci carnea prea des în tigaie sau pe grătar.
Vezi și: De ce să pui suc de lămâie în apa în care fierbi orezul. Nicio carte de bucate nu-ți explică asta
De ce să adaugi dovlecei fierți în salata de vinete. Secretul furat de la mama. Rezultat excepțional
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
